Analisis Rantai Pasok Komoditas Unggulan

Analisis Rantai Pasok ini berfokus pada pemetaan struktur dan aliran nilai dari hulu ke hilir untuk komoditas unggulan Jagung dan Jambu Mete di Kawasan Transmigrasi Tambora. Analisis ini menguraikan peran para pelaku utama (petani, pengepul, gudang, dan industri), serta menganalisis efisiensi aliran material, biaya, dan informasi dalam sistem distribusi.

Hasil analisis menunjukkan titik-titik kritis dalam rantai pasok yang mengakibatkan rendahnya efisiensi, nilai tambah, dan margin keuntungan bagi pelaku di tingkat hulu.

1. Komoditas Jagung

Struktur Rantai Pasok Jagung

            %%{init: {'theme':'base', 'themeVariables': { 'primaryColor':'#3681A0','primaryTextColor':'#fff','primaryBorderColor':'#3681A0','lineColor':'#3681A0','secondaryColor':'#3681A0','tertiaryColor':'#fff','edgeLabelBackground':'#fff'}}}%%
            
            graph LR
                A[PETANI]
                B[PENGEPUL BESAR]
                C[GUDANG BESAR]
                D[PT SUL]
                E[PT SEGER]
                F[PT CHAROEN POKPHAN]
                G[CV BUMI LESTARI]
                H[CV KECUBUNG]
                I[JAWA TIMUR]
                J[KONSUMEN AKHIR]
                K[EKSPOR
FILIPINA]
                L[INDUSTRI PAKAN
TERNAK SURABAYA]
                M[KONSUMEN DI
SELURUH
INDONESIA]
            
                A --> B
                A --> C
                B --> C
                B --> D
                B --> E
                B --> F
                B --> G
                B --> H
                C --> D
                C --> E
                C --> F
                C --> G
                C --> H
                D --> I
                I --> J
                D --> K
                E --> K
                G --> L
                L --> M
            
                classDef boxStyle fill:#3681A0,stroke:#3681A0,stroke-width:2px,color:#fff,rx:8,ry:8
                class A,B,C,D,E,F,G,H,I,J,K,L,M boxStyle
  • Hulu ke Hilir: Petani → Pengepul Besar → Gudang Besar → Industri Pengolah Besar (PT SUL, PT Seger, PT Charoen Pokphand).
  • Destinasi Akhir: Surabaya, konsumen nasional, dan ekspor ke Filipina.

Pelaku Utama:

  • Petani: Budidaya, pemipilan, penjemuran, dan penjualan bahan baku.
  • Pengepul Besar: Pengumpul pasokan dari petani, penjemuran ulang.
  • Pabrik Pengolah Besar: Pelaku hilir dengan daya tawar tertinggi.

Kritis & Efisiensi

  • Masalah terbesar: budidaya, panen, pascapanen awal.
  • Masih bergantung tenaga kerja manual dan alat terbatas.
  • Kualitas tidak seragam; biaya tinggi.
  • Ketiadaan pengolahan lokal → margin dinikmati industri luar daerah.

2. Komoditas Jambu Mete

Struktur Rantai Pasok Jambu Mete

            %%{init: {'theme':'base', 'themeVariables': { 'primaryColor':'#3681A0','primaryTextColor':'#fff','primaryBorderColor':'#3681A0','lineColor':'#3681A0','secondaryColor':'#3681A0','tertiaryColor':'#fff','edgeLabelBackground':'#fff'}}}%%
            
            graph LR
                A[PETANI]
                B[PENGEPUL
KECIL]
                C[PENGEPUL
BESAR]
                D[PELABUHAN
CALARAI]
                E[INDUSTRI
PENGOLAHAN
LOKAL
BANDUNG]
                F[INDUSTRI BESAR
PENGOLAHAN
SULAWESI]
                G[INDUSTRI
PENGOLAH
LOKAL
SURABAYA]
                H[INDUSTRI
PENGOLAH
LOKAL
MOJOKERTO]
                I[INDUSTRI RUMAH
TANGGA
INDRAMAYU]
                J[EKSPOR EROPA,
VIETNAM, THAILAND]
                K[LOKAL INDUSTRI
COKLAT,
SUPERMARKET,
TOKO BAHAN KUE]
                L[KONSUMEN
LEMBAGA]
                M[KONSUMEN
AKHIR]
                N[KONSUMEN
AKHIR]
                O[KONSUMEN
LEMBAGA]
                P[KONSUMEN
AKHIR]
                Q[KONSUMEN
AKHIR]
                R[KONSUMEN
LEMBAGA]
                S[KONSUMEN
AKHIR]
                T[KONSUMEN
LEMBAGA]
                U[KONSUMEN
AKHIR]
            
                A --> B
                B --> C
                C --> D
                C --> E
                C --> F
                D --> F
                F --> J
                F --> K
                K --> L
                L --> M
                K --> N
                G --> O
                G --> P
                G --> Q
                H --> R
                H --> S
                I --> T
                I --> U
                E --> G
                E --> H
                C --> I
            
                classDef boxStyle fill:#3681A0,stroke:#3681A0,stroke-width:2px,color:#fff,rx:8,ry:8
                class A,B,C,D,E,F,G,H,I,J,K,L,M,N,O,P,Q,R,S,T,U boxStyle

Rantai pasok jambu mete terbagi menjadi dua jalur utama: jalur ekspor dan jalur pengolahan lokal.

  • Jalur Ekspor: Petani → Pengepul Kecil → Pengepul Besar → Gudang Besar → Pelabuhan Calabai → Industri Pengolah (Sulawesi) → Ekspor.
  • Jalur Pengolahan Lokal: Pengepul Besar → UMKM/Industri rumah tangga → Pasar lokal.

Pelaku Utama:

  • Petani: Penyedia bahan baku utama (biji mete).
  • Pengepul Kecil: Mengumpulkan volume kecil → memperpanjang rantai.
  • Gudang Besar: Penjemuran, penyortiran kualitas, distribusi.
  • Industri Pengolah Lokal: Membuat nilai tambah (mete goreng/sangrai).

Kritis & Efisiensi

  • Masih raw material value chain (menjual bahan mentah).
  • Volume panen kecil dan tidak stabil → lead time tinggi.
  • Pendirian industri pengolahan lokal menjadi kunci efisiensi.